沙井蔬菜配送帶你了解上海青的營養價值與功效

 上海青是一種大眾化經常食用的小白菜，是每個地方最常見的青菜，故名上海青。上海青葉少，菜莖白白的像葫蘆瓢， 上海青的特點就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。上海青味微甜，口感好，具有清熱除煩、通腸利便、生津解渴的功效，食用對身體十分有好處。下面由沙井蔬菜配送公司講解下一下上海青的食用功效和有關注意事項吧：

上海青的營養成分

   上海青含有豐富的維生素、纖維素和微量元素。據測定，每100g上海青含蛋白質1.8g、脂肪0.5g、膳食纖維1.1g、碳水化合物3.8g、維生素A103微克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.11毫克、維生素B6 0.08毫克、維生素C187毫克、維生素E0.88毫克、煙酸4.8毫克、葉酸103.9微克、鉀210毫克、鈉55.8毫克、鈣108毫克、鎂22毫克、磷39毫克、鋅0.33毫克、銅0.06毫克、錳0.23微克、硒0.79毫克、鐵1.2毫克。

上海青的功效與作用

   寬腸通便

   上海青含有大量的纖維素成分，纖維素可以促進腸道壁蠕動，遇水膨脹還能吸附腸道殘留物，促使廢棄物通過腸道盡快排出體外，從而改善便秘，預防腸道腫瘤發生。

   降血脂 

   上海青是低脂低熱食物，經常食用也無需擔心脂肪堆積的問題。同時，上海青富含膳食纖維，有研究發現可溶性膳食纖維能與膽汁酸結合并通過糞便排出體外，可有效降低血液中膽固醇，從而達到降血脂的作用。

預防潰瘍

  上海青含有豐富的維生素B2，如果人體缺乏維生素B2就會出現消化道潰瘍、痔瘡、息肉等癥狀。

保持血管彈性

血管壁細胞離不開維生素B2，如果缺乏維生素B2，血管壁就會變薄，向外凸起，所以多食用上海青有助于保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化的發生。

增強免疫力

  上海青含有豐富的維生素和微量元素，經常食用可以幫助增強機體免疫力。防癌

  上海含有豐富的植物激素，植物激素可以協調人體內分泌，并促進人體酶的形成，吸附人體中的致癌因子，從而起到防癌的作用。

  清熱除煩

  上海青性微寒，膳食纖維和含水量較高，具有清熱解毒、生津止渴的作用。

  上海青的食用禁忌

  1、上海青性寒，脾胃虛寒者不宜多食，尤其不宜生食。

  2、烹飪后的上海青不宜隔夜吃，因為吃剩的上海青放一個晚上會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是致癌物質。

  廣東綠源食管理有限公司專注：東莞蔬菜配送，深圳蔬菜配送，廣州蔬菜配送，長安蔬菜配送，虎門蔬菜配，大嶺山蔬菜配送，大朗蔬菜配送，松山湖蔬菜配送，黃江蔬配送，龍華蔬菜配送，沙井蔬菜配送，松崗蔬菜配送以及飯堂承包

  咨詢電話：15989626262（微信同號）廖小姐